如何自己炸土豆条?

厍忠平厍忠平最佳答案最佳答案

土豆去皮洗净,在水中浸泡半小时左右。沥水,土豆切成条状,放入清水中浸泡半小时左右,中途可换一次水。捞出沥干,放入烤盘,撒上适量的盐。然后用油纸盖住,放入锅中用大火蒸20分钟左右。取出后晾凉,然后上锅大火油炸。

炸制的时候先把油烧开,然后把火调成中小火,把土豆条放入锅中炸至微微金黄,然后先把土豆条捞出,然后开大火,烧热油,然后把土豆条再次放入锅中复炸,这样炸出来的土豆条会更酥脆。把土豆条炸至金黄后捞出控油,然后趁热撒上辣椒面。

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