炖土豆什么时候加醋？
通常炖土豆的过程中，会在炖煮二十分钟左右的时候加醋。因为土豆中富含维生素C和微量元素，而且所含的维生素及矿物质高于苹果和梨，具有补脾胃、防癌、减肥等功效，而醋中含有9.5%的醋酸和丰富的氨基酸、糖和多种维生素及矿物质，两者结合对身体健康大有益处，而且能更好的使土豆变软、味道更香浓。
加醋的最佳时间取决于土豆的大小和软硬程度，如果土豆比较大、比较硬，煮20分钟之后再放适量的食醋，利用醋酸的弱酸性，能够让土豆更加容易炖烂，口感和味道更佳。但也要控制好加醋的时间，如果土豆比较小，加醋过晚会影响炖土豆的味道，所以可根据土豆本身决定加醋时间。