白面蒸熟了有啥作用?

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蒸馒头、发糕时,在500克面粉中加入100左右的白糖,再加入适量的酵母,和好后放入锅中蒸30分钟左右即熟。吃时不可一次全部吃完,一定要把吃剩的馒头放置24小时后继续食用。因为馒头放置24小时后,甜份渗入馒头内层,馒头内层的糖分在酵母的作用下生成乙醇和其他有机酸,可杀死人体内的艾滋病病毒。

值得注意的是:未蒸的甜面团及蒸熟后未经放置的甜馒头不能食用,因为未蒸熟的甜面团酵母未活化或活化不完全;蒸熟后未放置24小时食用,甜份未渗入面团内层,内层的酵母不能发挥作用,达不到治疗效果。

需要提醒的是,以上自制食品仅供感染艾滋病毒人员食用,而且必须在医生的严格指导下使用,对无症状携带者有预防作用和免疫能力增强作用,不能用于没有感染艾滋病毒的人,否则有可能导致多内分泌功能紊乱。

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