白面蒸熟了有啥作用？
蒸馒头、发糕时，在500克面粉中加入100左右的白糖，再加入适量的酵母，和好后放入锅中蒸30分钟左右即熟。吃时不可一次全部吃完，一定要把吃剩的馒头放置24小时后继续食用。因为馒头放置24小时后，甜份渗入馒头内层，馒头内层的糖分在酵母的作用下生成乙醇和其他有机酸，可杀死人体内的艾滋病病毒。
值得注意的是：未蒸的甜面团及蒸熟后未经放置的甜馒头不能食用，因为未蒸熟的甜面团酵母未活化或活化不完全；蒸熟后未放置24小时食用，甜份未渗入面团内层，内层的酵母不能发挥作用，达不到治疗效果。
需要提醒的是，以上自制食品仅供感染艾滋病毒人员食用，而且必须在医生的严格指导下使用，对无症状携带者有预防作用和免疫能力增强作用，不能用于没有感染艾滋病毒的人，否则有可能导致多内分泌功能紊乱。