阿胶炖白鸽有什么作用？
鸽肉营养全面，易于消化吸收，对人的神经、脑力、体力都有调节作用，可有效地益气补虚，有增强免疫力的作用。
主料：一两只鸽子。
配料：阿胶15-20克，黄酒(或料酒均可)、生姜、葱。
具体制作方法：将鸽子洗净，锅中下油，将鸽子煎至金黄，起锅前下盐和糖适量，锅里开水二次倒入炖盅再加生姜片、葱段，大火烧开后小火炖1小时，下阿胶烊化，下黄酒，葱花出锅。
每天一次，二日吃完。有滋阴补血，补中益气作用。适用于气血亏虚所致头晕乏力，阴虚失眠者。
需要注意的是，风寒咳嗽、外感实热者不宜服用，有高热者忌用。鸽子性平味咸，可以去毛和内脏生吃，有壮丹田、补肾益气的作用。