杏仁炖鸡蛋有啥功效?

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中医理论认为,鸡蛋性平微寒而味甘,有滋阴润燥、补血安胎、养心安神等功效;南杏性平味甘,能止咳平喘、润肠通便;北杏性温味苦辛,能止咳平喘、润肠杀虫。由于北杏含有小量毒性,所以一般不用作炖品,应选用南杏做炖品为宜。

材料:鸡蛋两只,南杏5~10粒,冰糖适量。

做法:把南杏去壳捣碎后加入炖盅内,注入冷水浸15分钟;将鸡蛋打入碗内搅匀,注入炖盅内;然后隔水炖三个半小时。

功效:补肺敛气、止咳平喘。

宜忌:一般人均可适用,尤宜于慢性气管炎患者。

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