杏仁炖鸡蛋有啥功效？
中医理论认为，鸡蛋性平微寒而味甘，有滋阴润燥、补血安胎、养心安神等功效；南杏性平味甘，能止咳平喘、润肠通便；北杏性温味苦辛，能止咳平喘、润肠杀虫。由于北杏含有小量毒性，所以一般不用作炖品，应选用南杏做炖品为宜。
材料：鸡蛋两只，南杏5~10粒，冰糖适量。
做法：把南杏去壳捣碎后加入炖盅内，注入冷水浸15分钟；将鸡蛋打入碗内搅匀，注入炖盅内；然后隔水炖三个半小时。
功效：补肺敛气、止咳平喘。
宜忌：一般人均可适用，尤宜于慢性气管炎患者。
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