高粱酒放蒜有什么作用？
实际上用高粱酒泡蒜，主要是为了增加一些特殊的气味。泡蒜的过程中，大蒜的气味物质会进入到白酒当中发生融合，可能在一定程度上可以对酒的风味口感起到一定的修饰作用。
用高粱酒泡蒜并没有什么特别的保健作用，不建议朋友们长期喝，最好还是喝普通的高粱酒。因为酒类泡制时间长了，酒里面的乙醇、乙酸、乙醛等成分可能跟大蒜中原有的成分发生一定的化学反应，具体是怎样的变化还不好说，是否有一定化学毒性还不好说，安全起见，最好不要喝久泡的高粱酒。
并且，本身有降血脂、软化血管等保健用途的是紫皮独头蒜，如果泡酒的不是紫皮蒜，那就更不要有其他方面养生的功效了。