油焖春笋有什么功效？
油焖春笋制作方法
主料：芦笋250克
辅料：调料：猪油（炼制）50克，白砂糖30克，盐15克，味精3克，黄酒30克，酱油50克，大葱10克，姜10克，辣椒(红，尖，干)20克，八角5克
油焖春笋的做法
1、将春笋尾部削掉，削去外皮，切成长约5厘米的段，放入沸水锅中焯透捞出，用冷水中泡浸后，取出沥干水分。
2、炒锅内放入熟猪油烧热，投入葱段、姜片、胡椒、辣椒段略炒，放入笋段炒透，加酱油、精盐、味精、白糖、红曲水、绍酒和鲜汤烧沸，加盖，用小火焖烧约30分钟至熟烂，拣去葱段、姜片、辣椒段、八角、胡椒，用旺火收浓卤汁，出锅装盘即成。
油焖春笋的功效与作用
春笋味甘、微苦，性寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功用。春笋作为蔬菜，鲜嫩味美，营养丰富，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等营养成分。
味甘，性寒。能利隔爽胃，消渴消痰，清热化痰，促进肠道蠕动，治消渴、利水道、利膈爽胃等。但是由于春笋含有难溶性草酸钙，患有消化道溃疡、肝硬化、肾炎和容易患皮炎等患者，宜少食或忌食春笋;尤其是春笋一次不能吃得过多，每天不能超过50-100克，否则容易发生腹痛、腹胀等症状。同时在食笋时最好加些醋，有助于对草酸的吸收。