家庭如何保存土豆？
温度在0-10℃的环境是最适宜土豆保存的，通常，家中的冰箱冷藏室温度大多为4℃左右，而且还要注意放在冰箱最冷的地方（一般是抽屉内），土豆可以保存较长时间不发芽。土豆不能与苹果、香蕉等水果放在一起，因为这些水果释放的乙烯会将土豆催熟，然后就自然发芽。所以，土豆还是放在相对独立、通风的地方较好。另外，土豆也害怕高温，温度超过10℃，土豆就不再适合存放，时间一长就会出青，就是土豆芯发绿了，这样的土豆吃了会引起食物中毒。
土豆也不能存放在见光的地方，时间一长也会出青，而且长了芽的土豆是不能吃的，它含有神经麻痹毒素，轻微食物中毒尚可痊愈，若中毒较重，可导致死亡。若土豆发芽不很严重，也未出青，在去芽时一定要注意将芽眼周围挖掉，再做烹调。
如果土豆表面干干的，无需清洗就可存放；如果土豆表面有泥，拿湿布擦擦就行，千万不要在水里洗，擦干后就放冰箱。