腰豆可以煮什么功效和作用？
腰豆排骨汤
材料：猪排骨500克、扁豆50克，料酒25克，精盐4克，葱花15克，姜丝6克，胡椒粉、味精各少许。
做法：
1、将扁豆洗净，沥干水分，放入沸水锅中反复氽两次，捞出晾凉；
2、猪排骨洗净，斩成大块，氽水备用；
3、将锅置于火上，加入适量清水，放入猪排骨块，加入料酒、葱花、姜丝，汤沸后改用小火炖煮，见排骨熟烂，放入扁豆，见扁豆煮透，加入味精、精盐、胡椒粉调味即成。
猪排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的优质蛋白质和人体必须的微量元素及维生素。扁豆煮排骨汤味甘香甜，含有丰富的高蛋白和丰富的钙、磷等无机盐类，是老幼皆宜的营养佳品。