阿胶蒸鸡蛋有什么功效？
鸡蛋在中医眼里，是一味良好的食物补品，《本草纲目》中认为鸡蛋能“安五脏、强筋骨、却青盲、瞰白发”，具有补气、养血、安神之功效。阿胶鸡蛋羹具有补血、养颜、补气、滋阴的功效。是能治疗产后失血过多导致气血两虚、心慌气短、乏力自汗、失眠脱发，以及肺燥咳嗽、干咳少痰、纳差便溏、皮肤粗糙还有黑斑、老年神经功能退行性障碍等的方剂。
阿胶蒸鸡蛋是利用蒸锅制作的，首先将锅内放入冷水300毫升，将鸡蛋打入碗中搅散，加入15克黄酒及少量的糖，再将阿胶4-8片放入蛋液中一起搅散，置于蒸锅中隔水蒸，待水烧沸后，改用小火续蒸20分钟，至蛋液凝固即成，在上桌食用时可根据个人口味放入适量的糖调味。阿胶蒸鸡蛋可以作为美味佳肴随时食用。