地瓜有什么功效？
甘薯含有淀粉、糖类、纤维素、蛋白、脂肪、维生素A、B1、B2、尼克酸，以及钙和铁等成分（每百克红薯含蛋白质1.6克、糖11.6克、钙48毫克、铁1.9毫克、维生素C26毫克），有较高的营养价值，被营养学家称为“优质保健蔬菜”，美国营养学家还把它与香蕉放在第一位。其中红薯的糖分达糖类15%-20%，蛋白质1.85%-2.42%，比马铃薯高出1倍，脂肪1.2%，并含有19种人体需要的氨基酸和20多种微量元素，还富含纤维素、果胶和柠檬酸等有机酸，具有促进肠胃蠕动、润滑消化道、维持酸碱平衡等作用。
现代医学研究认为，甘薯具有通便排毒、减肥、保护心脏、预防心血管疾病、抗癌、美容保健、益气补虚、润燥滑肠、缓补蓄锐和延缓细胞衰老等药用价值。如对经常食欲不振、身体瘦弱、乏力，或老人、产妇、乳母以及病后体弱等需要调补者，常吃甘薯可养气补虚，增进食欲；由于它性平味甘，易于消化，有健脾胃的作用，小孩常吃可预防腹泻和消化不良症；对由于大便干燥或饮食不当时引起的轻度腹胀，吃熟甘薯后有通便排气、胀满消失的效果；甘薯含有丰富的β-胡萝卜素和黄酮类物质，常吃甘薯能预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生；甘薯含有去氢表雄酮，能保持激素平衡，有美容保健作用。
另外，甘薯含钾、磷、钙等10种微量元素，经常食用能保持血糖平衡，特别适合糖尿病、肾病患者食用。鲜薯捣烂后绞取其汁，代水冲入蜂蜜（按100毫升甘薯汁冲入10-15克蜜糖）饮用，可治疗经常大便干燥者和年老体弱者的便秘。对急、慢性气管炎和由于烟酒过度而引起咽喉肿痛、声音嘶哑者，可用生甘薯1个捣烂取汁，冲入开水后服用1-2次，即可减轻症状并可治痊愈。甘薯与猪肉混食后，有解毒蓄锐、乌发、美容、延缓衰老等作用，是家庭的常用美食。