带鱼黄豆汤有什么功效？
带鱼黄豆汤是一道以带鱼和黄豆为主要原料，白菜、葱、姜等为辅料制作的菜肴。其制作方法为：将带鱼、黄豆、白菜、葱、姜分别洗净切好，将锅置于火上，放入少量植物油，烧热后，将葱、姜煸炒爆香，投入带鱼煎至两面呈黄色，烹入料酒、酱油、精盐、高汤，煮沸后倒入大沙锅内，再加入黄豆，大火烧开，小火炖至带鱼熟烂、黄豆酥软，投入白菜叶稍炖一会儿，淋入香油即成。
带鱼黄豆汤具有健脾化湿、滋养除烦、补肾养肝之功效。对肾虚水肿、怕冷、乏力、肝肾不足、脾胃湿困、气血不和、精神萎靡有较好的食疗作用。现代营养学研究表明，带鱼富含18种氨基酸、6种人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、骨胶原、角质、软磷脂及其他多种营养成分；黄豆含20种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸、11种有益于脑力发育和消除疲劳的营养素、9种有益于心脏血管的营养素。《备急千金要方》认为带鱼“治肠虫”，并可“健脾化湿、滋养除烦”；《滇南本草》认为黄豆“入肾经、补脾胃”，可“补心虚、肺气虚、肾气虚”。