芥菜咸蛋豆腐汤有什么作用？
这是一道非常家常而且非常简单好做的汤水，咸蛋黄的香味和芥菜的清甜配搭，再加上豆腐的爽辣，味道好而且养生。在滋补上，芥菜可祛湿消痰、生津止咳，适合春天反复潮湿的天气饮用，而豆腐性凉味甘，入脾胃经，具有益气、散热的滋补作用，而咸蛋则有养心安神、滋阴润燥的功能，所以这汤无论男女老少都很适合饮用。
材料：大芥菜2棵，咸蛋黄2个，豆腐200克，姜片、蜜枣各1个，葱花少许。
制作：将芥菜洗净切片，豆腐切粒，蜜枣去核，姜切片备用。将2L清水放入煲中烧开，下入蜜枣、姜片大火煮10分钟，下入芥菜和咸蛋，再次煮开后转中火再煮15分钟，下入豆腐粒煮3分钟即可，出锅前撒入葱丝即可。