折耳根老鸭汤什么功效？
折耳根，又名鱼腥草、侧耳根等，其嫩叶可入药，能用于治疗各种炎症，比如支气管炎、扁桃体炎、肺炎、阑尾炎、乳腺炎、肾炎等。折耳根不仅有药用功能，在南方地区也是常见的蔬菜。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿之功效。此汤有清热利湿、消肿消炎之功效，适于湿热体质者及慢性胃肠炎等患者服用；一般人亦可食用，但每次不宜多服。
烹调方法：将老鸭洗净，切块，拍破，焯水备用。将水烧开后，将老鸭和折耳根、生姜一同放入锅中，中火煮1小时，期间撇去浮沫。调入适量食盐即可。
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