熬和钙还叫什么作用是什么？
熬是一种中医独特的炮制手法：取药材置锅内，加水浸过药面，用文火煮沸一段时间的方法。如天南星、紫河车等。也有煮较长时间的。其作用为缓和药物性能，减少毒性或降低副作用，并能增强疗效。如：甘草，具有解毒的作用。熬制的时间越长，解毒的效果就越好。
钙是人体的重要组成部分，它不但可以强健骨骼、牙齿、肌肉、神经和血管，还可以预防骨质疏松，对人的健康至关重要。因此，补钙是人们十分关心的问题，而熬骨头汤补钙的说法更是深入人心。其实，用骨头汤补钙并不科学，而且被“严重神化”了。据测定，即使骨头汤经过长时间加醋熬煮，一碗汤中含有的钙也不过3-4毫克，每天喝200毫升骨头汤，仅能补充人体每天所需钙的0.2%。由此可见，喝骨头汤补钙的作用十分有限。