如何作排骨汤？
原料：排骨、玉米、姜、盐。
做法：玉米去皮洗净切成段；锅内加凉水，放入排骨和姜片大火煮开，撇去浮沫；再加入玉米煮开后转小火炖40分钟左右，加适量的盐即可。
做法二、原料：猪大排、西葫芦、香菇、盐、料酒、胡椒粉。做法：将西葫芦去皮洗净，切成小片，香菇洗净切厚片排骨洗净。锅置火上，放入清水、排骨、料酒、胡椒粉煮沸。再用小火煮1小时，放入西葫芦、香菇再煮15分钟，加盐调味即成。
做法三、用料：猪小排、水、食盐、醋、小葱、料酒、花椒。做法：排骨洗干净后，倒入清水，泡2.3个小时。泡好的排骨，凉水下锅，开大火，煮。锅开后，撇掉浮沫，加入适量料酒。然后转小火，盖上锅盖，慢慢炖至1个小时左右。加入葱段继续炖至15分钟，加入适量盐，一勺醋，少许花椒，再炖5分钟即可。