酸马菜有什么功效？
生菜又叫酸菜或叫酸棵、乌叶包等，有3个变种：紫叶变种、花叶变种及绿叶变种；在栽培上有皱叶和结球两大类型。生菜营养成分含量较全面丰富。生菜中蛋白质、脂肪含量较少，无机盐和维生素含量比白菜、甘蓝高，钙含量尤其突出，每100克有30毫克钙。生菜性味甘苦、微寒。鲜品生食或做泡菜，冬季多采用，入春后长高后，味道变苦不宜食用。中医学认为，生菜有清热利尿、通便利窍、清燥润肺之功，可用于小便少、大便难、神经衰弱等。外用可疗痈肿、吐血。
生菜不能煮食，煮后的生菜，不仅苦味更浓，而且营养价值降低。鲜嫩的生菜，可剥去外叶，剥下肉质肥厚的叶瓣，用开水稍烫，再用冷水漂凉、沥干，蘸芝麻酱或其他凉拌糊糊食用。也可与其他各种嫩叶菜，拌入切成丝条的豆腐干丝和熟芝麻酱，做成拌干丝生菜。若再放入少量火腿丝或熟鸡肉丝则更鲜美。生菜含维生素丰富，而且味甘苦微寒，是理想的减肥蔬菜。