小米干炒后有什么功效？
小米的功效与作用：养胃功效小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和B族维生素及钙、磷、铁等营养成分，其中，蛋白质和脂肪的含量虽然不如大米高，但钙、铁和B族维生素的含量比大米要高出许多，有“五谷之冠”的美誉。“小米”亦称为“粟”，味甘咸，无毒，有益气、健脾、厚肠、清胃热之功效，是治疗小儿脾胃虚弱的良药。古代医书上称为“充虚”的食品，对脾胃虚弱、慢性腹泻、纳呆、体弱消瘦者具有较好的益气养虚作用。用法与用量：小米可单独煎熬成小米粥供食用，亦可与其他谷类、药食两用之品或鲜品搭配食用，用量为30-60克。注意：同大米一样，小米在加工过程中其营养成分有所破坏，失去了天然的香味和营养，因此宜选择未加工或少加工的食材，这样更有利于发挥小米的营养和治疗作用。
干炒后的小米同样具备以上营养和功效，甚至因熟透，更易于人体吸收。