苹果蚝豉汤有什么功效？
苹果味甘、酸，性凉，含有糖、苹果酸、鞣酸、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、钾、磷、铁、锌及8种必需氨基酸以及丰富的膳食纤维，并具有微酸甘甜的滋味和宜人的芳香。中医认为，苹果有生津止渴、健脾养心、除烦止咳、润肠止泻之功，还可防止头发脱落，润泽皮肤，并适用于高血压、冠心病、习惯性便秘、神经衰弱、糖尿病等症。现代医学研究表明，常吃苹果可以降低胆固醇，防止动脉硬化和预防心肌梗死的发生;其所含的果胶能减少肠道对胆固醇的吸收和预防结肠癌;鞣酸有收缩血管、止血、解毒和抗菌之功，对慢性腹泻和神经性腹泻等有效。
蚝豉即牡蛎肉干品，甘、咸，微寒，含有牡蛎酸、牛磺酸、甘氨酸、亮氨酸、组氨酸等8种人体必需氨基酸，以及糖类、5-羟基色胺及硫胺素、维生素B2、烟酸和钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰、铬、硒、钒等营养成分，是一种养阴清热、软坚散结、益肾敛精的海产品。现代医药学研究证明，蚝豉中所含锌元素是人体生长发育、维持器官正常运作的必需元素，同时还具有增强免疫力、强肾壮阳和预防生殖系统疾病的作用;钙、硒元素对促进青少年骨骼的发育和预防老年人骨质疏松、癌症等具有保健作用。
将苹果与蚝豉合炖鲜贝，不仅汤味清甜鲜美、滑润甘香，还可滋阴养血、生肌敛肤、平肝潜阳、软坚散结，适合于血虚导致形瘦乏力、皮肤不润、肝肾阴虚、肝火上炎、肺热咳嗽、甲状腺肿大、小儿软骨病、高血压病和贫血者饮用，也是一道美容靓汤。