土豆猪肉汤有什么功效？
土豆中含有可的松成分，具有抑制炎症作用，发生外伤和术后体弱者食用土豆有益；土豆含有大量的B族维生素以及钙、磷、钾、锌、铁等矿物质营养，营养丰富，味美可口，被营养学家认为是10 种“最好食品”之一。
猪肉在经过炖制熟烂的过程中，营养更容易被人体吸收，中医认为熟猪肉味道甘、咸、平，入脾、胃、肾经，补肾养血、滋阴润燥的功效，可用于肾虚体弱、燥热咳嗽、咯血、便秘症状。
新鲜枸杞味甘性平，具有补肝肾、益精、养血功效，炖汤时加入枸杞子，能增强汤的补肾养血功效。大白菜的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种营养成分，有“百菜之王”称号。
因此，常吃土豆猪肉汤，尤其适用于术后体弱、贫血等气血虚弱者食用。