家常鹿肉怎么做好吃？
材料
主料：鹿肉250克
调料：酱油15克，盐3克，白砂糖5克，料酒10克，白胡椒3克，鸡蛋30克，淀粉（玉米）15克，植物油50克，大葱20克，姜20克
做法
1、鹿肉切片，用鸡蛋清、淀粉、少许盐上浆（鸡蛋清、盐、淀粉=50∶3∶15），葱、姜切丝；
2、用上汤加酱油、白糖、料酒、盐、胡椒粉兑成汁；
3、锅烧热加底油，下入鹿片炒至五成熟时，放入葱丝、姜丝继续煸炒至八成熟；
4、烹入兑好的汁，炒熟即可。
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材料
主料：鹿肉250克
调料：酱油15克，盐3克，白砂糖5克，料酒10克，白胡椒3克，鸡蛋30克，淀粉（玉米）15克，植物油50克，大葱20克，姜20克
做法
1、鹿肉切片，用鸡蛋清、淀粉、少许盐上浆（鸡蛋清、盐、淀粉=50∶3∶15），葱、姜切丝；
2、用上汤加酱油、白糖、料酒、盐、胡椒粉兑成汁；
3、锅烧热加底油，下入鹿片炒至五成熟时，放入葱丝、姜丝继续煸炒至八成熟；
4、烹入兑好的汁，炒熟即可。