黄豆炖猪蹄有什么功效？
黄豆对骨骼也有照应作用。黄豆含钙最丰富，每100克黄豆中含钙367毫克。经常食用黄豆或豆制品，可预防缺钙引起的骨质疏松。而猪蹄更是富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙磷铁等重要营养成分，猪蹄中的粘液质、胶原蛋白等特殊成分具有美容养颜、强筋壮骨等功效。
中医认为，黄豆性平味甘，具有宽中下气、消痈肿、解毒等功效；猪蹄性平味甘咸，具有强筋，补脑，通乳的功效。下面为大家推荐一款美容养颜、强筋壮骨的汤——黄豆猪蹄汤。
黄豆猪蹄汤
原料：黄豆、猪蹄各100克、葱段、姜片、精盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡精。
制作：将干黄豆洗净、泡发2小时。猪蹄切朵，焯水备用。将黄豆、猪蹄同葱段、姜片、料酒等一起放入锅中，大火烧开后转小火煲3小时，加精盐，鸡精等调味品。
功效：美容养颜、强筋壮骨。