萝卜炖猪脚有什么功效？
猪脚含有丰富的胶原蛋白和碳水化合物，还含有钙磷铁等矿物质，具有强筋骨、补肾、健胃助消化，祛寒等功效，萝卜中富含的维生素C能保持人体上皮组织、骨骼及知血管的正常生理功能，补充人体组织蛋白质的具体需要，并能直接参与糖类物质的代谢过程，具有一定的抗癌作用。
而且，据营养专家测算，每100克猪蹄中，含有199千卡的热量、17。7克蛋白质、9。2毫克铁。而100克的萝卜中含有的热量是22千卡、19毫克铁、18毫克钙。所以，从营养学的角度来看，萝卜炖猪蹄，可谓名副其实的一道美艳滋补佳肴。
萝卜炖猪脚做法
材料：猪脚、白萝卜、生姜、料酒、桂皮、八角、花椒、葱、盐、生抽、老抽。
1、所有原材料准备齐全洗净。
2、猪脚洗干净斩小块、白萝卜切滚刀块、生姜拍松，葱切寸块。
3、锅置旺火，倒入适量油烧热，下姜块、八角、花椒、桂皮爆香。
4、倒入猪脚翻炒片刻，倒入适量生抽、老抽，再翻炒一会儿。
5、一次性加入适量热水、料酒，加盖焖至猪脚八成熟。
6、加大白萝卜同炖至猪脚、萝卜软烂，下盐和葱段调味即可。