山药熟粉有什么功效和作用？
生山药具有补肺、脾、肾之气的作用，对于脾虚食欲差、大便溏泻、消化功能差、肺虚慢咳、肾虚早泄遗精者尤为适宜。而它作为薯类食品，热量含量较低，同时含有黏液蛋白、优质纤维，有利于润肠通便，对于有减肥需求的人亦是很好的食材，但生山药性凉，因此畏寒腹泻或形寒肢冷者不宜生吃。
与生山药不同的是，中医所说的“炒白术”就是将白术炒熟后使用，可降低其药性，让过于温燥、发散的药物变为偏于平和、收敛，能增强健脾止泻的功效。同样是为增加健脾止泻的功效，山药熟食的方法也常采用炒制，或蒸熟后去皮捣烂，改变其性味功能，我们称其为炒山药或山药泥，以配制适宜。
而山药在经过研粉后，其营养成分容易被人体吸收利用。《本经逢原·草部》中云：山药“生用泄，炒用收。生捣汁饮更良。补气除湿，清痰化热，止咳消痈”。《本草纲目拾遗》：山药粉“清气化痰，开胸膈，润毛发，乌须”《本草便读》：山药粉有生津润燥、滋补元气、助肾固精、强健筋骨之功。可见山药熟粉主要具有以下作用：生津化痰，清热止咳，适用于反复咳喘、痰多清稀量多者；清心安神、益肾固精，适用于睡眠差、记忆力减退、遗精早泄者；同时在治疗消渴（糖尿症）方面亦有很好的临床应用，表现为多食易饥、多饮、多尿、消瘦等症。