有哪些好吃的家常炒面？
番茄肉酱炒面
材料： 猪里脊肉100克、番茄2个、手擀面150克、洋葱半个、红辣椒2个、葱5克、姜5克、盐3克、番茄沙司20毫升、料酒5毫升、胡椒粉少许、酱油15毫升、蒜末10克、植物油15毫升
1、番茄洗净，用开水焯过后剥皮切成小丁。洋葱洗净切成丁。里脊肉洗净切成末。放入盐1克、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。炒锅倒入油，大火加热，放入肉末煸炒至肉末变色。
2、加入番茄沙司炒出红油，放入蒜末、洋葱丁翻炒均匀。加盐调味。放入番茄丁炒匀。加入适量清水，盖上锅盖大火煮开后转中火炖制汤汁粘稠成番茄肉酱。
3、锅中水烧开，放入面条煮熟捞出。放入凉水中过凉。重新烧一锅开水，放入面条煮软捞出。炒锅加入油，放入葱花、姜末、大料炒出香味。放入适量番茄肉酱炒匀。放入面条炒匀即可。
家常酸辣炒面
材料： 面条、香肠、酸豆角、包菜、小米椒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉
1、把包菜切丝、酸豆角切丁、小米椒切圈、葱蒜切碎备用。
2、锅中放水煮沸后下入面条，大火煮3-5分钟左右，煮至面条8成熟时捞起过凉。
3、锅中倒油烧热，爆香葱蒜碎，加入香肠片大火翻炒，加入包菜丝、豆角丁炒至包菜断生。
4、加入煮好的面条，加入生抽、蚝油、糖、胡椒粉、辣椒圈调味提鲜，快速兜炒均匀，炒至面条干身后即可出锅。