家常咸菜疙瘩怎么调拌？
准备一块五花肉，切成大小均匀的薄片。一把干黄酱，黄酱咸香微辣，没有干黄酱的也可以用黄豆酱。一节莲藕，切成薄片。半斤新鲜的五花肉，切成薄片。切点葱丝、姜丝和蒜末。热锅凉油，油热下入葱姜蒜爆香，再倒入五花肉煸炒，炒至五花肉变色，肥肉出油，倒入干黄酱，继续煸炒。
炒出酱香味后，倒入适量的清水。大火烧开，煮上5分钟左右。下入莲藕片，炖上5分钟。加入适量的食盐调味，食盐的量根据自己的口味来。煮至莲藕熟透，用勺子把菜疙瘩压碎，再煮上一两分钟就可以出锅了。一道酱香浓郁的咸菜疙瘩就做好了。