血糖高能吃炒土豆丝吗？
土豆中含有一种叫淀粉酶抑制剂的物质，能有效地抑制淀粉酶的活性，从而可以延缓碳水化合物的吸收，有助于平衡餐后血糖，对于预防高血糖和肥胖都有一定的功效。
通常做炒土豆丝的时候都不需要放糖，因此对血糖的影响不大，土豆含有丰富的膳食纤维，对大便通畅，减少心血管系统疾病十分的有好处。患者可以适当的吃些土豆。但是要适量。
此外，还有研究表明经常吃土豆可降低患心脏病、中风的几率。高血压患者、心脏病患者、脾胃寒虚者均适合食用土豆。但是一定要注意的是一定要把土豆的皮去掉炒。并且糖尿病患者不能采取油炸的方式制作土豆。
总的来说，若是血糖高的人群是可以适当吃炒土豆丝的。