冬天家常什么素汤最好？
黄豆芽炖豆腐
用料：黄豆芽（400g）、北豆腐（300g）、豆瓣酱（2汤匙）、酱油（1汤匙）、盐（适量）、香油（适量）。
做法：
1、材料准备。豆腐切小块泡在水中备用。黄豆芽洗净备用。
2、锅中加适量油，油热后加入豆瓣酱炒至出红油。
3、加入黄豆芽，大火炒至断生。
4、加入豆腐，加酱油炒匀。一次性加入1碗开水，大火煮开。
5、根据口味调入适量盐。煮至豆芽熟透汤汁收浓。
6、淋入少许香油即可出锅。
小贴士
豆腐下锅煮之前一定要先泡着，这样煮的时候就不容易碎了。
黄豆芽一定要先炒断生，做出来的汤才会清爽甘甜。