白豇豆的功效是多少？
白豇豆的营养很丰富，含有大量纤维，能调理肠胃的功能，对身体有很多好处。中医角度讲白豇豆能补肾健脾，除烦解毒，生津止渴，清热解毒。现代的营养学分析每100克豇豆里面含有的蛋白质15.6克，这个数值是大米含量的两倍还要多，它还有维生素A、B族维生素、维生素C和矿质元素。
豇豆的蛋白质的质优价廉，它不仅含有人体八种必需氨基酸，而且赖氨酸特别丰富，还含有较丰富的精氨酸，常食豇豆可以提高大脑的应激反应，防止记忆力衰退，对体弱消瘦或者营养不良的人有一定的进奶增智和健身的作用，同时对高血压、冠心病也有预防和调理的功效。