小虾怎么包饺子好吃？
虾饺子，好吃的秘诀就在这里 很多人做饺子，都容易把饺子做得又干又柴，其实这是因为没有掌握好调馅的方法，今天我就把这个调馅的“秘笈”分享出来 首先我们把虾清洗干净，放到锅里，加入料酒和少量的盐去腥，煮熟备用；然后再切点葱花、姜末，加花椒粉、老抽、生抽、白糖提鲜 然后把葱姜花椒粉等调料倒在煮好的虾仁上，用筷子搅拌均匀后，再加入适量韭菜（或是喜欢的蔬菜），继续搅拌，直到所有的食材混匀了就可以了 这样馅料就做好了~接下来我们准备和面。我一般是用饺子皮机和面，如果没有饺子皮机的话，就用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
在擀好饺子皮以后，我们就可以开始包饺子了——先用筷子夹起适量馅料放在皮子上，然后两边对折，用指尖捏合！记得不要使劲揉搓！这样面团里气孔多了，饺子吃起来才会暄软有嚼劲～ 最后就是蒸饺子的时候了！冷水上锅，大火烧开后转中火，隔水蒸10分钟就搞定咯～