哪里的金华酥饼好吃?
第一次在知乎上回帖,没想到是以这样的方式。我在金华生活了5年,南乡(兰溪)北乡(金东、婺城)的酥饼都吃过,要我评价的话,南乡的口味更好些(毕竟是米糕做的皮),但北乡的酥饼更大个!! 高中的时候学校边上有几家卖酥饼的店,每次课间出去买都觉得很好吃。后来大学毕业来温州工作,发现市区也有好几家卖酥饼的,而且品种还不少有蛋酥、麻球、藕丝、麻糍……不过都不是很正宗,特别是那芝麻酱的香气总觉得哪里不对。
去年底回了趟金华,找了一家老字号“王阿伟葱酱饼”买了两斤酥饼,拿在手上就感受到份量足够,而且表皮被擀的很薄,可以看到里面红红的辣椒籽和绿色的香葱颗粒。一口咬下去,酥脆的一塌糊涂,芝麻的香味在唇齿间弥漫开来,微微的辣夹杂着葱香,真的越吃越香。
后来问了老板才得知这酥饼用的是猪油(据说猪油做的酥饼才会香到掉眉毛),还加了糖和面所以不会很硬也不会很软,嚼起来很有嚼劲。不过这么好吃的酥饼为什么没人推荐呢?