大鹅怎么功效？
大鹅具有较高的营养价值，蛋白含量高达25%-30%，蛋白质含量高于其他畜禽，鹅肥肝中含脂肪3.1%，而含胆固醇却很低。
鹅肉含脂肪量的比例很低，仅为1.2%左右。鹅肉中含有很高浓度的亚油酸和亚麻酸，对人体心血管系统有好有坏处，能有效地滋补机体防病抗老。
大鹅肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，人体生长发育所需的营养成分，能够提高人体免疫力，具有补阴益气，养胃健脾的作用。治疗脾胃虚弱，气血不足引起的食欲不振，腹胀，泄泻，疲劳等症。
大鹅肉能够软坚散结，理气镇痛。用治痈疽痛肿，颈淋巴结核，肺痈，乳痈。有补中益气，补虚赢性的作用。
鹅肉脂肪含量低，不但是人体瘦内脂肪的重要来源，对瘦身养颜有重要作用。鹅肉中的脂肪含量很低，仅比鸡肉高一点，比其他肉类都要低，尤其鹅肉的脂肪均匀分布于全身组织中，含有丰富的B族维生素和多种氨基酸，对人体健康十分有利。
鹅肉中的饱和脂肪酸、单酯相对较低，而多不饱和脂肪酸、亚油酸含量较高。鹅肉是理想的高级蛋白质来源，对人体补益益气，暖胃生津，宽中润肠，补虚益气等作用。