土豆有点点发芽能吃吗？
土豆是我们常吃的一种蔬菜，它的做法和吃法多种多样，有炸的、炒的、炖的等等。土豆中含有丰富的无机盐，膳食纤维以及胡萝卜素，可以补充身体所需要的营养，还能提高抵抗力。但是土豆有点点发芽能不能吃呢？
发芽的土豆是不建议吃的，吃发芽的土豆可能会引起中毒。发芽的土豆中含有比较多的生物碱和龙葵素，吃了发芽的土豆之后，人体会容易中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、头昏、眼花以及呼吸困难等，严重的还会昏醒甚至死亡。
所以，发芽的土豆一定要杜绝食用，如果发现土豆发芽，要把发芽的部分挖干净，再把剩余的好土豆腌制起来或者是腌制熟了之后再吃。没有发芽的部分能腌制的话，可以把好的土豆腌起来，像泡菜一样，吃两天发酵一下再拿出来，把发酵过后的细菌、微生物杀掉，这样就安全了。
而且，对于已经发芽的土豆也不能吃，吃了以后可能也会中毒。对于已经发芽的土豆，要彻底杜绝食用，如果误食了之后出现中毒现象应立刻到医院进行检查治疗。