排骨炖土豆啥时候放土豆？
土豆炖排骨，是北方家常菜，做法并不难，但是要做出好吃的口感，还是需要一定的技巧的。土豆炖排骨是中国人普遍爱吃的一道菜，具有营养丰富，开胃、滋阴润燥、健脾益气、减压养心，抗衰美容的作用，还非常有利于癌中医保健食疗。
食材准备
主料：猪排骨(大排)500克 土豆（黄皮）500克
辅料：胡萝卜100克 洋葱(白皮)50克
调料：猪油（炼制）75克 料酒5克 盐8克 大葱10克 酱油5克 醋5克 干辣椒5克
详细步骤
1、将排骨切块洗静，土豆（东北大土豆）削皮，切成块，洋葱，姜切片，番茄，胡萝卜切块备用；
2、将排骨过开水焯，水开捞出备用；
3、坐锅点火放入水，将焯过水的排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、姜一起放入锅内，待水开后，转小火，再放点五香粉盖上锅盖炖半小时；
4、半小时后放入番茄，鸡精粉、盐、醋、酱油（老抽）再炖半小时即可。