土豆怎么炒面一点？
方法一、土豆切丝或者片，撒些盐和芝麻，用保鲜膜盖住容器腌大约一个小时左右，中间翻一次，腌好的土豆丝倒进刚烧开的油锅里炸，一定要小火，炸一会就用漏勺翻动。看到土豆丝都变成金黄色，沥干锅里的油就可以放凉了。这样炒土豆丝又酥又香，特别的脆，不发面。
方法二、把土豆丝炒至七成熟，倒入土豆丝一半量的冷水，用锅铲反复把土豆丝捣到水里，再用大火烧一分钟，最后用大火把水收干即可。这是大厨炒土豆丝水不淀的方法。土豆丝受热均匀，炒出来的土豆丝味道更清脆，而且不会出水。
方法三、土豆丝切好后洗两遍，洗掉多余淀粉，并且泡10分钟以上，泡时可以加点醋，炒的时候大火快炒，火一定要大，锅要够热，这样炒出来的土豆特别脆。