家常板栗的怎么炒好吃？
一、准备好五花肉、板栗、生姜、小葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖；
二、五花肉切小丁；生姜切片，小葱切段、备八角、桂皮，板栗买回来是生的，可以烧水，下板栗煮5分钟左右，然后捞出去壳，剥皮；
三、炒锅加热，不用放油，五花肉皮朝下直接下锅煎至起皮，微微变黄，再翻面煎至两面微黄，盛出；
四、炒锅重新加热，倒入煎好的五花肉丁、板栗、生姜片、葱段、八角、桂皮翻炒片刻；
五、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒少许，小火翻炒上色均匀；
六、加水，要加多一点的水，水量要没过食材，汤烧开后煮几分钟，然后转中火炖煮入味；
七、炖煮过程中，要揭开锅盖，防止糊锅，炖煮到锅内汤汁变得浓稠，板栗变软入味、五花肉也变软入味了，最后大火收汁后就可以关火了，盛出装盘。