生日家常菜有哪些?

周炜烨周炜烨最佳答案最佳答案

小炒肉,是一道家常菜,以五花肉为主料,口味香辣。这道菜湘菜、川菜都有,在湖南几乎家家都会做,是家常菜里的一道常吃常有的美食。湘菜“小炒肉”正宗的做法是用前腿五花,宽炒不勾芡,微带汤汁。口味以香辣为主兼有酸辣、麻辣等多种口味。猪肉含有优质蛋白质和必需的脂肪酸,并能补充人体所需的磷脂和 cholesterol(胆固 )。具有补肾养血,滋阴润燥的功效,主治热病汗多,燥咳骨蒸,大便枯涩等。

鱼香肉丝,一道是具有鱼香味的汉族传统美食,属于川菜中具有代表性的流行菜之一。

特点:鱼香味,并不是鱼的香味,而是葱、姜、蒜、糖、醋的复合调味品。成菜咸酸甜辣兼有,十分可口,具有中国菜系讲究色香味的典型特征。鱼香,是咸、酸、甜、辣、香五味完美的统一,也是川菜味道的核心。

凉拌豆角,是采用豇豆或其他豆角制作的一道家常菜。 咸鲜适口、脆嫩微辣。

宫保鸡丁,是有名的中国传统出口菜肴,属于正宗的川菜系,由山东的油爆鸡丁和贵州的胡辣子回丝鸡演变而成。 1849年,山东凤城人丁宝桢高中进士,历任山东兖沂曹道、闽浙总督、山东巡抚等职,后升任四川总督。在山东做官时,丁宝桢就喜食油爆鸡丁。到贵州时,一次偶然机会,他吃到一种用花生米和花椒调味的回丝鸡,顿觉心旷神怡。

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