家常清蒸山药怎么做？
家常清蒸山药的制作材料：
主料：山药500克
辅料：猪里脊肉75克
调料：盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉1克，小葱5克，姜5克，白砂糖5克，料酒10克，植物油15克
家常清蒸山药的特色：
咸鲜适口，软糯清香。
家常清蒸山药的做法：
1、葱、姜洗净，分别切丝、末；里脊肉洗净，剁成肉馅，加入精盐、味精、鸡精、料酒、白糖、葱末、姜汁少许和适量清水搅拌上劲，做成馅备用；
2、山药刮皮洗净，切成6厘米长的段，上蒸锅蒸熟，取出晾凉后，用筷子在每段山药的中间扎一孔洞，将馅料从孔内灌入，使其胀满成圆柱形；
3、将灌满馅料的山药放入蒸锅内，上汽后蒸15分钟后取出，装入深盘中，撒上胡椒粉，淋入蒸鱼豉油；
4、炒锅上火，倒入植物油烧至六成热时，放入葱丝爆香，趁热浇在山药上即可。