家常园怎么做好吃？
材料：肥瘦猪肉100克，水发黑木耳50克，水发玉兰片50克，水发香菇50克，鸡蛋1个，葱丝5克，姜丝5克，精盐5克，味精2克，湿淀粉20克，水豆粉10克，酱油3克，蒜蓉5克，猪油300克（实耗50克），汤50克。
做法：肉切成丝，用少许精盐和水豆粉码匀；木耳、玉兰片、香菇均切成丝；鸡蛋去黄，留清打散；取小碗一个，放入味精、酱油、汤、水豆粉兑成汁。
锅置火上，烧猪油至五成热（约150℃），下入肉丝炒散，再下木耳、玉兰片、香菇丝及葱、姜丝炒匀，烹入兑汁搅匀，淋上蛋清液、猪油25克，炒匀即成。