猪蹄汤可以加土豆吗？
猪蹄汤可以加土豆。土豆味甘，性平，入脾、胃、大肠经；具有和中养胃、宽肠通便、祛肿、解毒等功效；用于治疗疮肿、痄腮、风症、消化不良、胃肠溃疡、习惯性便秘、神疲乏力、妇孺体弱等症。猪蹄与土豆一起炖，汤水味美香浓、猪蹄酥烂软糯，土豆绵软香甜。而且土豆的维c和β－胡萝卜素的含量十分丰富。
原料：猪蹄两个，土豆一个，葱，姜，八角，香叶，花椒，盐，料酒，生抽，老抽。
制作步骤：
1、猪蹄洗净斩块，土豆去皮切大块，葱切段，姜切片；
2、坐锅加水，冷水下入猪蹄并加入料酒，大火烧开煮5分钟，捞出后用冷水冲洗净浮沫备用；
3、土豆去皮切块，用冷水泡15分钟，下入煮过猪蹄的原汤中焯水2分钟后捞出冲净备用；
4、坐锅加少许底油，下入葱姜爆香，烹入生抽、老抽炝出香味，下入猪蹄并加入开水至没过猪蹄，同时下入八角、香叶、花椒，大火烧开后转中火炖50分钟；
5、下入土豆块继续炖20分钟，最后转大火收浓汤汁，加适量盐和白糖调味即可。