家常刀鱼汤怎么做？
家常刀鱼汤的做法：
材料：刀鱼350克、猪肉100克、豆腐200克、木耳5克、虾米5克、花生油15克、葱5克、姜5克、料酒10克、味精2克、盐3克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉10克。
具体做法：
1、将刀鱼去鳞、鳃、内脏洗净切2.5 厘米长的段，在鱼身两侧剞上花刀；
2、猪肉洗净、切丝，入开水锅焯透捞出；
3、豆腐切长3.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，入开水锅焯透捞出；
4、虾米温水浸发，香菇水发切片，木耳水发去蒂切块，葱切段，姜切片；
5、将炒锅置于火上，入油烧热，下入葱段、姜片煸炒出香味以后去葱、姜，加入高汤适量，下入香菇、木耳、虾米、肉丝、刀鱼、豆腐，加入料酒、味精、细盐、胡椒粉，鱼肉熟以后勾入水淀粉，淋入芝麻油即成。