素菜家常汤菜有哪些？
家常汤菜一、香菇肉片汤
材料
猪瘦肉250克，干香菇30克，葱、姜、精盐、高汤、水淀粉各适量。
做法
1、猪肉洗净切片；香菇泡发洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片。
2、锅内加高汤，下入猪肉片、香菇片、葱段、姜片煮沸，加入精盐调味，再炖5分钟，用水淀粉勾芡即可。
家常汤菜二、牛肉冬瓜汤
材料
熟牛肉150克，冬瓜250克，葱、姜、精盐、鸡精、植物油各适量。
做法
1、熟牛肉洗净切片；冬瓜洗净切片；葱洗净切碎；姜洗净切丝。
2、锅内倒油烧热，爆香葱、姜，放入冬瓜片翻炒，加入适量清水，大火煮沸，下入牛肉片，改小火煮10分钟，调入精盐、鸡精即可。