山药炖排骨有营养吗？
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，吃山药能促进消化功能，有利于脾胃消化吸收功能，还能缓解消化不良的状况。山药能强化肾脏功能，其中的某些有效成分直接关系到肾皮质、肾组织的健康，可防治肾亏遗精。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨化 Bon 等，可为幼儿和老人提供钙质。近年来我国某些城市居民的x- 射线骨骼摄片检查显示 ，45 岁以上的中年人中缺钙者高达 90%，幼儿的佝偻病也时有所见 ，故对中老年人经常食用排骨，对孩子们也不会有害无益。
总之，这道菜营养全面丰富 ，中医专家还认为这对身体阳虚、畏寒肢冷、腰膝酸软、神疲乏力、体虚久泻者尤为适合。