排骨猪蹄可以一起炖吗？
猪蹄和猪排骨不可以一起炖。因为在中医理论中猪蹄属湿，排骨属热，二者一起炖，属于重用，容易导致上火、流鼻血等症状，而且味道也会发生变化。在炖猪蹄的时候可以加黄豆一起炖，能够让猪蹄中的胶原蛋白，更容易被人体吸收，并且味道鲜美。
猪蹄炖黄豆的制作方法：
猪蹄去毛洗净，切成若干小块，黄豆泡30分钟。锅中放水、猪蹄块、料酒、姜片、葱节一起烧开。大火烧开后，撇去浮沫。改小火炖，炖一个小时后，加入黄豆，再炖一个小时，加入调料和香菜即可。
温馨提示：炖猪蹄时，可以加入栗子、花生、莲藕等等一起炖，既美味营养又进补。