排骨汤可以加鹌鹑蛋吗？
排骨汤可以加鹌鹑蛋。排骨汤与鹌鹑蛋不会发生冲突，也不存在排斥现象。鹌鹑蛋的营养是鸡蛋的两倍以上，不仅含有丰富的优质蛋白质、B族维生素、维生素A、铁、磷等营养素，而且胆固醇和热量较低，常吃鹌鹑蛋还可去雀斑、治未病、预防癌症和心血管疾病。
加鹌鹑蛋在排骨汤中的时候，一定要把鹌鹑蛋煮熟。生蛋黄中存在一种叫做卵黄高磷蛋白质的物质，人体尚未发育完全的孩子如果大量食用可能中毒，出现呕吐、腹泻、痉挛等。此外，生蛋清中还有一种叫“抗生物素蛋白”的物质，人体如果摄入过多则容易引起生物素缺乏症，导致皮肤粗糙、瘙痒等问题。所以生鹌鹑蛋不能吃，否则对人体是十分不利的。