排骨可以做什么粥？
猪排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效，对于经常头晕眼花、四肢乏力的朋友也非常适用。将排骨和枸杞、生姜等同煮成粥，味道鲜美，营养丰富，是老幼皆宜的补益佳品。
做法也非常简单，用猪排骨300克，加水适量，同煮至排骨熟烂，去渣取汁备用。然后把粳米200克，枸杞100克，生姜3片洗净，放入锅内，加清水适量，用大火煮开后，改用小火慢慢煮烂成粥。最后把排骨加入再稍煮10分钟，调味后即可食用。
煲排骨汤最好选择汤锅，因为煲汤用的锅与煮饭炒菜用的锅要求是不一样的。煲汤用锅的传热一定要均匀，不能出现有的地方很热，有的地方不热的现象。炒菜用的锅一般是平底锅，锅底与煤气灶接触的面积小，温度高，形成热点，所以容易出现局部过热。而汤锅底大些，而且通常是圆底的，底面积大，与煤气灶接触面积大，温度分布均匀，传热也就均匀，所以非常适合煲汤煮粥使用。