排骨怎么看新鲜？
看颜色：新鲜的排骨颜色是暗红色并且很均匀，表面微干，有弹性。不新鲜的排骨颜色较淡发白或已经变绿，触摸发黏或有臭味。
用手压：可以用手指轻轻的按压排骨表面，新鲜的排骨因为有弹性所以压下去凹陷能恢复，还有自然的肉香味。不新鲜的排骨手压后凹陷不能恢复，而且还有臭味。
用鼻闻：排骨不能有腥臭味等不良气味，如果有腐臭的味道那么一定不能吃了。
看保质期：包装的排骨要选择生产日期近的，一定不能购买过保质期的排骨！
清水侵泡：将排骨放到干净的水盆中，如果盆底有不少血水、泥沙沉淀，那么排骨一般不太新鲜。