鲍鱼排骨汤加什么炖?
鲍鱼2只猪排骨500克。姜1块葱2根盐少许。排骨斩块,鲍鱼泡发好切片。一锅大水烧开后下排骨煮沸。撇清汤面,下姜片,投入鲍鱼片,再次煮沸后转中火煲汤45分钟左右,下盐调味即可食用。
鲍鱼具有补血滋阴、润燥、养肝明目、止咳、消痈等功效,是扶正固本的珍品。而鲍鱼的营养价值也非常高,蛋白质、钙、磷、铁及B族维生素等含量很高。其蛋白质比鸡肉、牛肉、兔肉及海鲜还高,且营养价值更高。此外,鲍鱼肉所含的生物机能组织分解酶,有强肝、利胆作用。而猪排骨除含蛋白、脂肪、钙、磷、铁、烟酸外,还含有大量磷酸钙,可帮助小儿消化道及骨骼发育,预防软化病,并能阻止钙质流失。