吃平菇有什么功效与作用？
平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，还具有美容保健的功效。平菇中含有3种抗肿瘤细胞的成分，可刺激人体免疫系统，具有免疫调节 活性，能够抑制肿瘤生长。平菇性甘、辛、温，归肝、胃经。具有疏肝、和胃、益气、美容等功效。主治产后虚寒、小腹作痛、消化不良、咳嗽痰多、湿浊带下、大 小便失禁、妇女乳腺增生、甲状腺肿大、神经衰弱等。
平菇的营养 成分相当高，如蛋白质含量超过20%，超过牛肉、鲜鱼、虾。更难能可贵的是平菇蛋白质的氨基酸 组成十分合理。赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸等含量十分突出，而人体所需要的18种氨基酸中，平菇就含有15种，其必需氨基酸含量足于蛋、奶。除此以外，平菇中 还分别含有2000~3000毫克/公斤的磷、钾、钙及镁。
平菇 中微量元素硒、锗、锌也大大超过其他食品，而这些元素已被证实为抗癌防癌的物质。中医常用平菇来调节人体基本机能，有强肝健脾、补脑、防止胆固醇增高和 佝偻病的功能，常食用平菇对消化不良和神经衰弱也有一定疗效。平菇被人体吸收后，还可以在肠道内阻止对脂肪的吸收，所以也具有减肥健美的功能。