煎菜都可以煎什么作用？
1、促进血液循环。生姜煎鸡蛋，有发散风寒、强壮心肌和滋补身体的作用，特别适合于体质偏寒，容易伤风感冒的人食用，可预防冬季感冒、咳嗽、发高烧等症状。但需注意的是，由于生姜性热，如果患有高血压、肝病、肾病和体内有炎症积热的人就不适合多吃。
2、缓解疲劳。葱白煎鸡蛋，有发表通阳、健胃消食、杀毒杀菌的作用。由于葱白性温，可利用其穿透性强的特点，煎鸡蛋吃后，可以加快血液循环和新陈代谢，增强胃肠消化功能，缓解疲劳。
3、防治气管炎。白菜煎鸡蛋，特别适合久咳不止、慢性气管炎、经常消化不良和容易上火的人食用。
4、预防肠胃感冒。香菜煎鸡蛋，有祛痰止咳、健胃消食、通便、止痛的作用，特别适宜胃肠消化功能差、经常伤风感冒的人食用。但内热过高或眼睛充血者不宜食用过多。